强化责任意识 严守食品安全

潢川县马祖常学校召开食堂食材供应管理工作会

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教育动态

为进一步规范学校食堂原材料配送工作，加强对食品原材料采购过程监督管理，确保食堂食品安全，4月15日上午，潢川县马祖常学校召开食堂食材供应管理工作会。学校党支部书记、校长向大新，分管后勤副校长何杰，学校食堂管理团队及全体供应商负责人参加会议。

会议采用"以案释法"形式开展警示教育，向大新结合近年典型校园食品安全案例，系统剖析了食材溯源管理、配送时效保障、质量检测规范等关键环节的风险防控要点。他要求，一要构建全链条溯源体系，确保食材来源可查、去向可追、责任可究；二要建立配送时效"双保险"机制，制定极端天气、交通管制等突发情况的应急预案；三要执行高于国标的检测标准，实行每批次食材"检测报告+留样备查"双重验证制度；四要严格履行合同约定，建立供应商诚信档案，对以次充好等违约行为实行"一票否决"；五要完善价格联动机制，遵循市场规律合理定价，定期公示食材价格构成。

通过此次会议，进一步明确了学校与供货商的责任和义务，为学校食堂的食品安全和正常运营奠定了坚实的基础。下一步，潢川县马祖常学校将持续完善食品安全治理体系，推动食堂管理向规范化、专业化、智能化方向发展，为全体师生营造安全、健康、优质的餐饮环境，切实守护好校园"舌尖上的安全"。

潢川县马祖常学校 作者：冯宗辉