强化食堂管理，守护舌尖安全

潢川县魏岗九年一贯制学校召开食堂从业人员现场办公会

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教育动态

为切实强化食堂从业人员的食品安全意识，进一步规范操作流程，有效解决食堂日常管理工作中存在的问题，全面提升服务质量，4月14日下午，潢川县魏岗九年一贯制学校召开食堂从业人员现场办公会。校长许华兵，工会主席、校区食堂负责人罗齐以及全体食堂从业人员参加会议。

会上，罗齐对近期检查过程中发现的问题进行了全面通报，并强调了食品安全的重要性。他指出，食堂工作绝非单纯的体力劳作，更是一份关乎师生健康与安全的良心事业，每一位从业人员都要做到细致入微、用心尽责。

随后，相关负责人围绕食堂关键环节的食品加工操作规程展开了系统培训，培训内容包括采购验收、粗加工、烹调、备餐及供餐、面点制作、食品添加剂使用、餐饮器具清洗消毒、食品留样以及贮存等多个方面。

最后，许华兵作了总结讲话。他强调，食堂工作务必以安全为底线，全力筑牢校园安全防线；以服务为宗旨，切实传递校园温暖；以责任为担当，忠实践行岗位使命。他要求，食堂工作要做到严谨细致，确保食品安全零事故；食堂工作人员要积极改善服务态度，全面提升服务质量，为学生营造良好的用餐体验；食堂管理人员要对现存问题切实负责，及时制定并落实整改措施，确保各项工作落实到位。

会议结束后，全体参会人员分组深入食堂操作间、仓储区、消毒区、留样柜等关键区域，进行现场检查。大家针对存在的问题展开了详细讨论，并共同商讨制定了切实可行的解决方案。

通过此次会议，不仅有效解决了食堂管理中的实际问题，更提升了从业人员的食品安全意识和操作规范水平。下一步，魏岗九年一贯制学校将持续加强食堂管理工作，定期组织开展类似活动，不断推动校园食品安全和服务质量迈向新的台阶。

魏岗九年一贯制学校 作者：李渊