筑牢安全防线 守护舌尖安全

——伞陂中心幼儿园开展厨房油锅起火应急处置演练

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为进一步提升食堂工作人员消防安全意识与应急处置能力，切实保障师幼生命财产安全，2025年4月28日，伞陂中心幼儿园组织全体食堂员工开展“油锅起火应急处置专项演练”。本次演练以“理论+实操”双轨并行模式展开，通过模拟真实火情场景，强化食堂员工对突发事件的快速反应与科学处置能力。

实战模拟：火情突发，科学处置

当天上午10点，随着演练总指挥的一声令下，食堂内突然响起警报声。假设油锅因操作不慎起火，食堂工作人员迅速反应，立即关闭阀门和电源，同时大声呼救。帮厨按照预案分工，迅速拿来灭火毯覆盖起火的油锅，并使用灭火器扑灭周围余火。整个灭火过程紧张有序，火势在短短几分钟内被完全控制。食堂安全员张静同步拨打园内应急电话，向安全领导小组报告火情，并启动《食堂火灾应急预案》；

保健老师配合急救工具全程待命，确保无人员受伤，食堂人员全部安全撤离到操场集合协同联动：人员疏散：全体员工用湿毛巾捂住口鼻，弯腰低姿沿指定路线撤离至安全区域，由保健医生清点人数并检查有无受伤人员。

演练全程严格遵循“1分钟响应、3分钟处置”原则，从火情发生到明火扑灭仅耗时2分45秒，充分检验了应急预案的可行性与团队协作效率。

演练结束后，园长芦玲玉对此次应急演练进行了总结。她充分肯定了食堂员工在演练中的出色表现，强调此次演练不仅提高了食堂员工的消防应急能力，也检验和完善了幼儿园的消防应急预案。并表示，今后将继续加强消防安全教育，定期组织各类应急演练，确保全园师生的生命和财产安全。

通过此次演练，全体教职工进一步熟悉了火灾发生时的应对措施，掌握了基本的消防知识和自救技能。这次活动为创建平安和谐校园奠定了坚实基础，也为我园消防安全工作积累了宝贵经验。未来，我园将继续秉持“安全第一，预防为主”的原则，不断提升安全管理水平，为孩子们营造一个安全、健康的成长环境。

通讯员：张静